Déjà bonjour.
Bien sûr, on ne parlera en aucun cas de sauce blanche industrielle dans cet article, car cette dernière a été bannie hors des cantines depuis 1987.
C'est la reine des sauces, comme la baguette du boulanger, il est commun que chaque maître kebabiste possède SA sauce blanche et que c'est souvent le critère de choix pour différencier un bon grec d'un sandwich du sheitan.
Bon, même si les goûts et les couleurs diffèrent entre les gourmets Baroudeurs et les néophytes du kéb', nous la sauce, on la préfère légère, avec un soupçon de menthe et surtout pas épaisse et avec un sale goût de yaourt Danone du Cul.
Et surtout n'oubliez pas, la sauce blanche c'est bien, mais vous pouvez toujours la comboter avec de l'andalouse, de la samouraï ou de l'algérienne pour que ce soit vraiment mashallah + +.